La plupart des gens jugent souvent le miel vendu en grande surface comme étant des miels de mauvaise qualité. Cependant, de nos jours, la quasi-totalité des supermarchés sélectionne rigoureusement les produits qu’ils mettent en vente, il en est de même pour le miel. Découvrez les astuces permettant de faire l’acquisition d’un bon miel en grande surface.
Porter une attention particulière sur l’origine du miel
L’achat du miel en grande surface est une pratique généralement recourue lorsque les producteurs locaux ne sont pas à la portée des consommateurs. Les miels mis en vente dans les supermarchés proviennent des producteurs locaux, de l’Asie et de l’Europe. Il est important de miser sur les produits locaux. Ils se reconnaissent facilement grâce aux mentions sur l’étiquette du miel. Ne vous laissez pas tromper par les attestations floues telles que l’origine UE ou hors UE. Ces allégations affirmant que la provenance du miel n’est pas précise, il peut venir de n’importe quel pays dans le monde. Il est préférable de faire l’acquisition d’un miel dont le pays voire le producteur est affiché sur l’étiquette.
Assurer la traçabilité du miel
Un miel traçable est synonyme de bonne qualité. En effet, il existe des labels comme la certification Ecocert qui exige la traçabilité du produit. Notez que le miel certifié est un produit qui a été élaboré suivant de strictes règles, à savoir le respect de la nature, la production artisanale ainsi que la traçabilité. Il s’ensuit donc de dire qu’un miel certifié est un bon miel. Il est de ce fait recommandé de bien vérifier si les miels sur les étagères des rayons des grandes surfaces sont certifiés. Outre la certification Ecocert, il est aussi important de miser sur un miel certifié biologique. Les fabricants sont tenus de respecter différentes normes surtout en matière de production. En faisant l’acquisition d’un miel bio, vous pourriez donc avoir l’esprit tranquille. Vous n’aurez pas à consommer du miel avec des produits chimiques.
Savoir déchiffrer la composition du miel
Pour avoir un miel de bonne qualité dans un supermarché, il est aussi conseillé de vérifier la composition du miel. Il ne suffit pas de contrôler les différents ingrédients, mais il est essentiel de savoir les décoder. Pour ce faire, il faut évaluer :
- La teneur en eau du miel : il ne doit pas dépasser les 20 %.
- L’indice diastasique et la teneur en hydroxyméthylfurfural : le taux normal est de 40 mg/kg, vous risquez d’avoir un miel industriel lorsque ce taux franchit ce seuil.
- Les acides libres
- La teneur en sucres
- La conductivité électrique
- La teneur en matière insoluble
